Cupcake & ganache montée pralinoise


Pralinés et compagnie

Un cupcake ultra-simple et gourmand ! La ganache montée est bien plus légère qu’une traditionnelle crème au beurre. Entre ganache et chantilly, elle est adaptable (presque) à l’infini. Ingrédients : (pour environ 9 cupcakes) Pour la base à cupcake : (Recette issue du livre Geek&Pastry) – 100g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé […]

15 avril 2018

Tarte à l’orange et au chocolat


Le chocolat, Les fruités

Une tarte gourmande aux saveurs fruitées. (& des bords de tarte parfaits…)   Préparation : 1h – Réfrigération : 1h – Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes / cercle à tarte 22 cm de diamètre) 250 grammes de pâte sablée Pour la crème à l’orange : – 2 jaunes d’oeufs – 40 grammes […]

11 février 2018