Mini charlottes aux poires


Les fruités

Cette année, pour le dessert de Noël, j’ai décidé d’opter pour des petites charlottes aux poires individuelles. Je réalise le coulis de chocolat avec le sirop de poires pochées. Cette charlotte peut-être réalisée avec des poires au sirop en conserve toute prête  pour plus de rapidité (tout comme les biscuits à la cuiller ; ici, […]

27 décembre 2017

Chocolats de Noël


Le chocolat

Pour la première fois, j’ai eu envie de réaliser mes propres chocolats pour Noël. Mon objectif était de les présenter dans une boule de Noël transparente, décorée… Tout un programme. N’ayant jamais tempéré du chocolat, j’ai laissé Mercotte me guider, et j’ai réalisé mes premiers essais avant le jour J. J’ai réalisé 3 versions de […]

27 décembre 2017